Çfarë është tharja me ngrirje ose liofilizimi dhe aplikimet e tij?

Tharja në ngrirje ose liofilizimi është një proces që përdoret për tharjen ose ruajtjen e materialit që prishet (ushqim ose inde ose plazma e gjakut ose ndonjë gjë, madje edhe lule), pa shkatërruar strukturën e tyre fizike.Ky proces nxjerr ujin nga ushqimi dhe substancat e tjera në mënyrë që ato të mbeten të qëndrueshme dhe të ruhen në temperaturën e dhomës për një kohë të gjatë.

Tharja në ngrirje kryhet me një proces të quajtur sublimim.Në këtë proces materiali që duhet të thahet në ngrirje fillimisht ngrihet në një temperaturë të caktuar në mënyrë që përmbajtja e ujit në material të bëhet akull dhe më pas temperatura rritet dhe presioni zvogëlohet në vakum pothuajse të përsosur në mënyrë që akulli sublimohet në avull uji pa në fakt shkrirja e materialit.Ky avull uji mblidhet në një kondensator ku kondensohet në akull.

Tharja në ngrirje njihet edhe si kriodesikim ose liofilizim.Objektivi kryesor i tharjes në ngrirje është që produkti të jetë i tretshëm mirë në ujë dhe të ketë të njëjtat karakteristika me materialin fillestar. Produktet e thara në ngrirje nuk kërkojnë asnjë aditiv, është aditiv ideal për ushqimin dhe ushqimin.

Ushqimet e thata përdoren në fushën e ushqimit të aviacionit për shkak të karakteristikave të cilësisë së tyre, dhe më vonë për shkak të karakteristikave të tyre afatgjata, të lehta aplikohen në rezervat ushqimore ushtarake.Produktet e ngrira nuk duhet të ruhen për më shumë se 5 vjet, rezervat perëndimore janë ushqime të thara në ngrirje deri në 25 vjet jetëgjatësi.

Ushqimi i tharë në ngrirje, fisnikëria e dikurshme e astronautëve, tani është bërë një preferuar i ri në shumë industri ushqimore.Industria vendase e ngrirjes filloi në fund të viteve 1990, nga fetat e liofilizuara të frutave të eksporteve, drithërat e liofilizuara të frutave, të liofilizuara, të lehta për t'u zgjidhur, perimet e thara në ngrirje, etj. Fasule qumështi të thara, etj. Paketimi Qingdao Advanmatch prodhon dhe furnizonÇanta për paketimin e ushqimeve të thara në ngrirjedherrotullat e filmitpër qëllimet e përdorimit të paketimit të ushqimit të tharë në ngrirje.Ju lutem mos ngurroni të kontaktoni dhe të më bëni pyetje nëse keni nevojë për ndihmë.